【秘密】教你如何使用氣炸鍋?免費推薦給你這3個好用的氣炸鍋!

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前言

這篇文章將會向你介紹氣炸鍋以及它的使用方法,並推薦給你3個氣炸鍋推薦

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再讓我廢話一句,如果你不是第1次點進這個網站,應該會看到差不多一樣的前言,請原諒我的懶惰,哈哈

那麼,廢話完了,讓我們開始吧!

氣炸鍋簡介

一聽到「氣炸」這麼新潮的詞,相信不少人會覺得這一定是一種新科技但事實上

氣炸鍋的原理跟旋風式烤箱差不多,是用熱風去「烤」,而不是炸!

氣炸鍋上方的加熱器產生高溫熱風,藉由對流的方式讓食物被熱空氣包圍、高溫烘烤,把食物本身的油脂逼出,產生「油炸」的效果

如何使用氣炸鍋

1. 若食材本身就帶有油脂無須再上一層油,但由於氣炸鍋是以熱空氣烘烤的方式加熱食物

如果是無油脂或油脂較少的食材有再加一層粉的食物建議可以刷一點油在食材上,畢免料理過於乾燥。

2. 如果是從冰箱取出的澱粉類食材要直接氣炸(例如:麵包或糕點類),可以噴點水避免過於乾柴。如果是雞塊或是薯條類的,可以上層薄薄的油

3. 雖然氣炸鍋是透過360度熱氣流烘烤,但由於電熱板置放於頂部,建議還是可以在料理過程中翻攪食材使它們受熱均勻

以及如果是需要烤出金黃色澤的食物,也可以適時翻面,不然通常只會有靠近電熱板的那面會有金黃焦化的感覺

4. 在氣炸的過程中,觀察食物是否已呈現金黃色,若呈金黃色就可以翻面或翻攪唷。切記不要心急,不要翻來翻去容易斷掉或碎掉

5. 如果是氣炸蔬菜類或帶殼的海鮮,就不需要鋪紙。但如果是肉類或是有沾粉的食物,建議可以鋪上鋁箔紙或是有孔隙的烘焙紙,在清潔上會比較方便

清洗時,可以先用紙巾或用過的衛生紙吸取剩餘油脂,再用溫熱水與洗碗精浸泡一陣子,接著用海綿輕刷,焦化的食物殘渣很快就會乾淨

擔心清洗不到的機台上方,可以在料理完畢後,裝點清水進入烘烤,有助於將機台內部殘留油脂溶解化出。清洗後,務必將氣炸鍋內外部都擦乾,保持乾燥

6. 可以用矽膠刷在食物表面上刷點油,讓食材有酥脆的口感和金黃色澤。雖然很多人會質疑氣炸鍋不是就要吃得健康、降低油脂嗎?

但請相信一件事,一層薄薄的油,絕對比你使用傳統油鍋炸或炒菜所用的油量還要少,卻可以讓料理在口感跟賣相上加分

7. 豬排、雞排,這類比較厚的食材,可以先使用中低溫,約160度C氣炸10分鐘讓食物熟,再調整溫度至200度C氣炸約5分鐘,讓表皮更酥脆。但實際的溫度與氣炸時間仍需大家依照食材的量與觀察做調整。

8. 最後提醒! 氣炸鍋是利用熱循環的原理來加熱食物,所以不要一次放太多食物,把氣炸鍋的內部都填滿了,空氣無法有效對流,反而削弱氣炸的效果

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3. 自動翻滾技術.加熱更均勻

商品規格

款式電子式
類型主體
容量6L以上
顏色白色
保固期1年保固期
非人為因素保固一年
商品規格◆電源:110V 60Hz
◆消耗功率:1300W
◆鍋體容量:6L
◆重量(kg):6.5kg
◆產品尺寸:38 X 34.5 X 33.5 CM
◆彩盒尺寸41.5X 37.5 X 37.CM
◆使用方式:請參閱說明
◆注意事項:請參閱說明
◆保固:保固1年
◆產地:中國
配件烤架x1 食譜x1 取物夾x1 提鍋夾x1

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商品規格

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容量4.1-5L
顏色黑色白色
保固期1年保固期
非人為破壞情況下
商品規格本產品一經使用,若非產品本身瑕疵或故障的問題,不可退換!

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商品規格

款式電子式
類型主體
容量4.1-5L
顏色黑色
保固期2年保固期
商品規格品名:【鍋寶】數位觸控健康氣炸鍋
型號:AF-4811BA
額定電壓∕額定頻率:110V/60Hz
總額定消耗電功率:1300W
材質:炸籃、炸鍋∕高級合金+食品級不沾材質(耐熱260℃)
重量:約4.5kg±5%
容量:約4.8L±5%
商品尺寸:約長37.5x寬28x高33cm±5%
數量:乙只入
附件:說明書x1、食譜x1
產地:中國

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使用注意事項

以下是氣炸鍋的使用注意事項,為了您的安全,請您務必看完!

1. 應使用獨立的電源插座、勿引用延長線。至少使用15A以上的電源插座與線材。

2. 勿將產品靠牆或靠其他產品擺放使用,並在產品後方、兩側、上下方留至少20公分以上的空隙,若靠牆擺放,應至少保持5公分的距離。

氣炸鍋的原理

氣炸鍋藉由讓熱空氣在食物週遭循環,創造類似油炸食物的酥脆感,也大幅減少製作過程使用的、含有高量脂肪和熱量的食用油

油炸可能需要好幾杯油,但氣炸鍋只需一茶匙的油,就能製作脂肪和熱量遠低於油炸食物、但口感和風味相似的食物

研究者表示,氣炸鍋使用含有細小油滴的熱空氣,帶走食物中的水份,成品帶有與油炸食物相似的特質,但脂肪水準低了許多

一如許多烹調方式,氣炸會觸發名為梅納反應的化學反應,為氣炸食物增添色澤和風味

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總結

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真正的用意其實是想幫助讀者(也就是你們)能夠直接從這篇文章蒐集到想要的資訊

希望在這篇文章中能夠找到你們想要的資訊,謝謝你們能閱讀到這裡,掰掰!

部分文字出處

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氣炸鍋簡介文字出處:

【愛料理生活誌】氣炸鍋的原理是什麼?真的健康不致癌嗎?

如何使用氣炸鍋及使用注意事項文字出處:

【愛料理生活誌】氣炸鍋食譜與使用常見Q&A:輕鬆上手各類食材教學

氣炸鍋原理文字出處:

【天下雜誌】氣炸鍋比較健康嗎?值得買嗎?

氣炸鍋推薦的圖片及文字及商品規格出處:

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